3日目からカルダス県（Caldas）のアンセルマ（Anserma）という街まで移動しました。アピアから車で2時間ほどです。

アンセルマに到着したら、まずCooperative de Caficutores de Ansermaへ行きました。ここはいわゆる”農協”でカルダス県内の約2700ものコーヒー生産者が所属しています。県内に5ヶ所の買い取り所があり、そこの近隣の生産者がドライパーチメント（生産処理後のコーヒーの実）を持ち込み、買い取ります。品質向上や農業指導なども行い、コーヒーを通じて生産者たちの生活の質の向上も目指しています。ここでもいくつかのサンプルをカッピングをしました。その後3つの農園へ向かいました。

まず、ブエナ・ビスタ農園（Buena Vista）です。
ここの農園主のネルソンさんは、元々コロンビア南部のナリーニョ県（ここもコーヒーの産地として有名です。）出身で、1年半前にここカルダス県アンセルマに移住してきました。元々ナリーニョでもコーヒー生産をしていたのに移住してきたのは、アンセルマの豊富な水源、日照時間、土壌などにもっと可能性を感じたからだそうです。（右の方がネルソンさんです。）

次に訪れた農園は、ラ・ガビオタ農園（La Gaviota）です。こちらも家族で営んでいる農園です。屋根の上にパーチメントを乾かすところがあり、さらに急な雨が降ってきた時のために、エルバス（ELVAS）と言うスライドで移動できる屋根がついています。確かに、農園を訪れている時は、1日に1回は突然の雨が降りました。

3番目に訪れた農園はラ・アラウカリア農園（La Araucaria）です。この農園も家族で営んでいます。ご自宅のお庭は、たくさんの花が咲いていて、オウムがマンゴーの木に止まっていたり、ニワトリの親子が散歩していたり、夢の様な光景でした。丁寧に手入れされているお庭を見ると、農園の管理も素晴らしいんだろうなと想像できます。全てが繋がっていますね。

次回のVol.4では、ペルガミーノ（Pergamino）の農園の様子をお届けします。